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Messerschulung: Film & Unterweisungspaket
Messerschulung: Film & Unterweisungspaket

Messerschulung

Film & Unterweisungspaket

"Schneiden ohne Risiko" heißt ein neuer Film der BGN auf DVD. Er ist das Kernstück eines Unterweisungspakets mit Praxishilfen und Infos zur sicheren Handhabung von Messern. Die Materialien erleichtern Küchenleitern und Sicherheitsfachkräften die regelmäßig anstehende Unterweisung der Mitarbeiter in Restaurantküchen und Betriebskantinen.


Der Film zeigt eine Unterweisung zum sicheren Umgang mit Messern. Er dauert 16 Minuten und ist in mehrere, separat anzusteuernde Sequenzen unterteilt. Neben dem Film enthält die DVD kurze Videos über Spezialmesser und über verschiedene Verwendungsmöglichkeiten des Kochmessers.

Das Unterweisungspaket enthält außer der Film-DVD noch eine CD-ROM mit Praxishilfen und weiteren Infos zum Thema. Die Anleitung zur Durchführung der Unterweisung gibt es als Broschüre. Erhältlich ist das Unterweisungspaket ab September 2014.

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