BGN Berufsgenossenschaft Nahrungs­mittel und Gastgewerbe
Kampagne Schneiden ohne Risiko

Wissen kompakt: Schneiden ohne Risiko

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Merkmale einer guten Schneidunterlage

Schneiden ohne Risiko
  • Sie ist nachgiebig. Harte Unterlagen wie Glas, Porzellan oder Metalle machen das Messer stumpf.
  • Sie ist leicht zu säubern (Hygiene).
  • Sie ist rutschfest und liegt plan auf.
  • Sie besitzt genügend Fläche zum Bearbeiten und Ablegen des Schneidgutes.

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