BGN Berufsgenossenschaft Nahrungs­mittel und Gastgewerbe
Kampagne Schneiden ohne Risiko

Wissen kompakt: Schneiden ohne Risiko

zurück zur Übersicht

Welche Messer gehören zum Grundsortiment?

Das professionelle Grundsortiment umfasst ein

  • Gemüsemesser [1]
  • Filiermesser [3]
  • Kochmesser groß [5]
  • Wenn notwendig, "Spezialisten" wie Ausbeinmesser [2], Wellenschliffmesser mit gerundeter Klinge [4] oder Lachsmesser mit Kullen [6].
  • Außerdem findet man häufig das Santokumesser [7].

TAD-Hotline

0621 4456 - 3517

tad_bb_praevention@bgn.de