Berufsgenossenschaft Nahrungs­mittel und Gastgewerbe

Altmaschinen müssen nachgerüstet werden, sofern sie nicht nach dem Stand der Technik sicher verwendet werden können. Bestandschutz gab und gibt es nicht. 

Studien zeigen: Beim Bedienen bringen Hand­schuhe keinen Vorteil für die Hygiene, schaden aber der Haut. Entscheidend ist eine gute Hygienepraxis des Verkaufspersonals.

Während des Corona-Lockdowns werden Gebäude mit Trinkwasser-Installationen vorübergehend nicht genutzt. Dadurch steigt das Risiko einer Verkeimung mit Legionellen und anderen pathogenen Keimen. Einige Regeln helfen, eine einwandfreie Trinkwasserqualität zu sichern.

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