Berufsgenossenschaft Nahrungs­mittel und Gastgewerbe

Branchenspezi-fische Praxishilfen, Fachinfos und Rechtstexte sowie das branchen­über­greifende Experten­wissen stehen als Online- und Offline-Version zur Verfügung. Eine für mobile Endgeräte optimierte Fassung ermöglicht zudem jederzeit den Zugriff auch unterwegs.

An alle Betriebe, die eine Küche betreiben, richtet sich das neue Kompendium "Branchenregel Küchenbetriebe", das wesentliche Leitlinien für den Arbeitsschutz enthält.

Seit 2004 ist jeder Arbeitgeber gesetzlich verpflichtet, ein Betriebliches Eingliederungsmanagement ("BEM") durchzuführen, wenn Mitarbeiterinnen oder Mitarbeiter innerhalb eines Jahres mehr als sechs Wochen am Stück oder mit Unterbrechungen ausfallen.

Eine Shisha-Bar braucht eine leistungsfähige, technische Lüftungsanlage. Die Lüftung über offene Fenster und Türen reicht in der Regel nicht aus.

Mehrmals im Monat geraten Fritteusen in Restaurant- und Kantinenküchen in Brand.
Ein neuer elek­tronischer Schutztemperaturbegrenzer macht Fritteusen brandsicher.