Beim Arbeiten in der Backstube entsteht Mehlstaub. Zu viel Mehlstaub in der Luft belastet die Atemwege und kann schlimmstenfalls Atemwegserkrankungen auslösen. Gesundheitsgefährdungen durch Stäube lassen sich durch vorbeugende Maßnahmen deutlich verringern. Der erste Schritt dazu ist, sich der Problematik bewusst zu werden und aufmerksam alle Chancen der Staubvermeidung wahrzunehmen.
Die BGN bietet Ihnen Präventionsangebote, Informationen und Praxishilfen, wie Sie Mehlstaub in der Backstube vermeiden können, z.B. durch den Einsatz von staubarmen Trennmehlen oder mithilfe bestimmter Arbeitstechniken.
